TEMANGGUNG – Sajian kuliner berbahan dasar kerang biasanya cukup mudah ditemukan di wilayah pesisir yang dekat dengan laut. Mulai dari kelas pedagang kaki lima hingga restoran berbintang.
Berbeda dengan kultur di wilayah pegunungan, kerang bukanlah sajian yang gampang ditemukan.
Namun di Kabupaten Temanggung terdapat sebuah lokasi di pinggir jalan yang menjual khusus olahan kerang hijau. Namanya Mr Kerang dengan menu andalan berupa kerang hijau rebus bumbu madu.
“Sajian kerang hijau pinggir jalan banyak dijumpai di wiilayah pesisir. Berbeda dengan di daerah dengan goegrafis berupa pengunungan. Seperti Kabupaten Temanggung. Maka dari itu, saya ingin membawa budaya kulineran pesisiran ke pegunungan dengan harga terjangkau,” ujar pemilik Mr Kerang, Rizal Ifan Chanaris, Selasa (22/3).
Dijelaskan, untuk dapat mencicipi olahan kerang hijau bumbu madu yang ia racik sendiri, pembeli tak perlu merogoh kocek begitu dalam. Cukup membayar Rp13 ribu per porsi.
Buka setiap hari mulai pukul 16.00-22.00 WIB, ia menjajakan dagangannya di sebelah Timur Pendopo Pengayoman, tepatnya Jalan MT Haryono yang selama ini dikenal sebagai salah satu ruas jalan yang padat di perkotaan Temanggung.
“Dulu pernah buka juga dagangan seperti ini di lokasi yang sama. Kala itu pelanggan saya berasal dari berbagai segmen dan kalangan. Bahkan sehari bisa habis 20 sampai 40 kilogram. Tapi tak lama pandemi datang, sehingga terpaksa berhenti dan sekarang saya coba lagi peruntungan tersebut,” bebernya. (**)
Silahkan kirim ke email: [email protected].
